Isälle, toivoo lapset

11.11.2010 - 07:43

Helpot ja nopeat: Isänpäivää juhlistetaan helpoilla jälkiruoilla

Isänpäivänä sankarille tarjotaan helppoja ja perinteisiä herkkuja, joiden tekemiseen voi värvätä lapsetkin. Mokkapalat, pannukakku, panna cotta ja suklaavaahto onnistuvat, vaikka jauhopeukalo olisi keskellä kämmentä.

Tosi helppo suklaavaahto

2,5 dl vaahtoutuvaa

vaniljakastiketta

150 g maustamatonta

tuorejuustoa

5 rkl tummaa kaakaojauhetta

5 rkl sokeria

Vatkaa vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto, kaakaojauhe ja sokeri. Anna jäähtyä jääkaapissa. Koristele marjoilla.

Helppous HHHHH

Perinteinen pannari

4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

8 dl maitoa

2 kananmunaa

100 g sulatettua margariinia

Sekoita kuivat aineet. Lisää maito, munat sekä sulatettu, jäähtynyt margariini. Kaada taikina leivinpaperille uunipellille tai suureen, voideltuun uunivuokaan ja paista 200-225 asteessa noin 1/2 tuntia.

Leikkaa piparkakkumuotin avulla pannukakusta sydämenmuotoisia palasia. Tarjoile marjojen tai hillon ja kermavaahdon kera.

Helppous HHHHH

Mausteiset mokkapalat

5 dl vehnäjauhoja

4 kananmunaa

3 dl sokeria

2 dl maitoa

250 g voita sulatettuna

3 rkl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniliinisokeria

1 tl kardemummaa

(voi jättää pois)

Kuorrutus:

1 paketti (500 g) tomusokeria

75 g sulatettua voita

7-8 rkl vahvaa kahvia

1,5 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Sulata rasva. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja kardemumma keskenään huolella ja lisää ne siivilän läpi munasokerivaahtoon. Lisää joukkoon maito ja voisula ja vatkaa hyvin.

Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista noin 15 minuuttia 200-asteisessa uunissa.

Kun pohja on valmis ja hieman jäähtynyt, sekoita kuorrutuksen aineet voita lukuun ottamatta keskenään. Lisää voi, sekoita, ja levitä kuorrutus pohjan päälle.

Jos haluat mokkapaloistasi perinteisten neliöiden sijaan pyöreitä, ota juomalasi ja pyöritä sen suulla ympyrän ääriviivat. Leikkaa valmiit palat veitsellä.

Helppous HHHHH

Simppeli panna cotta

5 dl kermaa

1,5 tl vaniljasokeria

0,5 dl sokeria

2 liivatelehteä

Päälle:

Punaviinimarjahyytelöä (tai mitä tahansa hilloa tai hyytelöä)

Pohjalle:

Digestive- tai kaurakeksejä

2 rkl voita tai margariinia

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Kaada kerma kattilaan. Keitä kermaa, sokeria ja vaniljasokeria 15 minuuttia, sekoita välillä.

Ota kattila pois liedeltä, purista ylimääräinen neste liivatelehdistä ja lisää ne kuumaan nesteeseen sekoittaen. Anna jäähtyä hetki.

Jos haluat laittaa pohjalle keksimurskaa, ota 1-2 keksiä annosta kohden, murskaa keksi ja sekoita siihen 1/2 ruokalusikallista sulatettua rasvaa. Painele keksimassa tiiviisti suoraan jälkiruokakipon pohjalle.

Valuta kerma varovasti keksimassan päälle.

Peitä kuppi muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi. Kun panna cotta on hyytynyt, levitä päälle hilloa tai hyytelöä.

Helppous HHHHH

Eeva-Liisa Kiviniemi

Eriika Ahopelto, kuvat